chi siamo

“La collaborazione tra lo Chef Tommaso e Decanter nasce per dare luogo ad una cucina tradizionale ma con uno sguardo ciò che succede nel mondo. Lo stile del ristorante rispecchia l’approccio utilizzato per la creazione dei piatti; Viene dato risalto alla materia prima.”

“Il locale del tutto ristrutturato in stile moderno è la prova del modo in cui vogliamo stupire il cliente già dal primo impatto visivo, in cui traspare nello stile dell’arredamento, attenzione e cura per i dettagli.”


Dalla tradizione della cucina ad oggi

“Il nostro Chef Tommaso descrive il suo modo di lavorare come una “cucina ragionata“; un esercizio costante di equilibrio fra intuito e riflessione, estro e talento nell’esecuzione.”


“La sua cucina rispetta la tradizione del luogo, la storia degli ingredienti è la stessa di ieri con uno sguardo rivolto all’oggi. Sono le materie prime le protagoniste assolute della nostra cucina che “si unisce al sapore unico dei vini della nostra cantina” per dare rotondità a ciascun ingrediente utilizzati nei piatti.”


“La nostra idea consiste nell’offrire al cliente un’esperienza sensoriale unica basata sulla freschezza delle materie prime, sull’originalità dei piatti ed abbinamenti che ne sposino il gusto. La nostra carta vini ha il compito di esaltare al palato il sapore delle pietanze rendendole ancora più uniche alla loro unione.”